Im Werkstatthandbuch ist für Sachs eine Luftkammer von 90 angegeben (ohne Feder).
Bei der Öhlins 95mm (ohne Feder und Vorspannhülse).
Ich vermute aber auch, die Angaben im Werkstatthandbuch sind totaler Käse!
Mein Öhlins Fahrwerksmensch hat bei mir auch 141mm eingestellt, 10Nm Feder und das Shimpaket von C1R2 für die Rennstrecke auf C3R3 erhöht.
Damit komme ich bestens zurecht. Seine Voreinstellung passt auch meistens bis auf wenige Änderungen recht gut. Hängt aber auch etwas von der Strecke ab, also flüssig, oder stop and go.
Da du einiges mehr wiegst, als ich können vermutlich 130mm Luftpolster für etwas mehr Progressivität wohl nicht schaden.
Es nützt aber nichts, nur den Negativfederweg voll belastet (F3) einzustellen, weil du dann eventuell so viel Vorspannung hast, dass der Negativfederweg unbelastet (F2) nicht mehr erreicht wird.
Für die Straße ist das aber alles nicht so essentiell. Du brauchst ausreichend Restkomfort/Ansprechverhalten und etwas Reserve, falls du mal härter anbremsen musst.