Was hast du dir heute zubereitet

[MichaC]

Das mit dem Lochblech hat unsere Pizzen schon auch „nach vorne gebracht“.
Hat aber auch recht gut mit ordinären Backblech funktioniert. Boden war halt „bissle weicher“.
Jetzt möchte man das LochPizzablech natürlich nicht mehr missen !

 

[Munky]

Ist dein sog. Blaublech gelocht??

Hab zwei, ein gelochtes und eins ohne

 

[chrischelios]

So hab mal nachgefragt und für die Interessierten*innen die Teigzutaten und Rezept für zwei Pizzen:

500 g Pizzamehl (00),
2 Teelöffel Salz,
300 g lauwarmes Wasser,
in diesem Wasser 5 g Frischhefe auflösen und das dann zum Mehl in die Schüssel geben.
(kein Olivenöl !).

Mit der Küchenmaschine alles schön !mit Liebe! durchkneten lassen (an der Schüssel darf nichts kleben bleiben).

Den Teig dann anschließend mindestens 4-6 Stunden an einem warmen Plätzle gehen lassen (Tuch über Schüssel).
Fertig.

Backofen auf 240 Grad vorheizen (Umluft).
Teig !dünn! ausrollen,
nach Gusto belegen (meine Frau hat da natürlich auch ein spezielles Tomatensößle),
aufs (nicht vorgewärmt) gelöcherte Pizzablech und ab damit in Ofen.

Einfach mal so probieren uuuund einen sehr guten Aperitif

*ist das Rezept mit Gluten(Mehl). Geht aber auch mit glutenfreiem Mehl. Ist aber „komplizierter“ und braucht mehr „Gefühl“. Schmeckt dann aber fast genauso legggger

Frage vorab, welche Art von Pizza machst du damit ?
Wäre wichtig noch dazu zu erwähnen (Sorry da kommt der perfektionist aus einem raus )

 

[Tuona]

Micha ich kann mir sehr gut vorstellen, das das mit einem gelochten Pizzablech
ganz gut auch ohne vorheizen des Blechs funktioniert!

Letztendlich geht es ja da drum den Pizzateig sehr schnell zu erhitzen!

Ein gelochtes Pizzablech hat da den Vorteil, der geringeren aufzuheizenden Masse und gleichzeitig kommt die Hitze direkt durch die Löcher an den Teig!
Ist für mich schlüssig, daß das gut ohne vorheizen funzt!!

Ich backe meine Brötchen auf silikonbeschichteten Lochblechen, weil das einfacher zu handhaben ist,
aber die Lochbleche kommen bei mir dennoch direkt auf den gründlich vorgeheizten Backstein.
Pizza kommt direkt auf den Backstein.

 

[Kettensheriff]

Hähnchenbrust Geschnetzeltes mit Champions, Lauch,Paprika, Karotten und Zwiebeln

 

[Munky]

Meine Freundin hat mich diese Woche schon bekocht.


Heute Morgen / Mittag gab's nen leckeres gesundes Sandwich Omlett.


Und heute Abend Sommerrollen.


Jetzt sind wir bei Brasilianern zum Capirinia trinken eingeladen

 

[chrischelios]

Heute in der schnelle nen Kichererbsen-Kokosmilch-Curry gemacht mit Gemüse und Ràäuchertofu

Guden Appo !

 

[Munky]

Mal wieder Maultaschenburger und selbstgemachte Pommes aus der Heißluftfriteuse.

 

[chrischelios]

Mal wieder Maultaschenburger und selbstgemachte Pommes aus der Heißluftfriteuse.
Anhang anzeigen 126248Junge junge

 

[Artemis]

Heute gab es original italienische Spaghetti Carbonara. D.h. Spaghetti al bronzo, Peccorino und Guanciale. Die Weinbegleitung war ein Kernling vom Weingut Zahn (Lage Tultewitzer Bünauer Berg 2022). Und zum Nachtisch wird es noch ein Stück Cheesecake con salsa caramello geben.

 

[veetwotuono]

Sooo,
kochtechnisch war mein Essen heute jetzt nicht so die Herausforderung.
Ich hatte einfach mal wieder Gelüste drauf!


Das Auge isst schließlich mit!


Dazu gabs ein lecker Bierchen!


Ausm Allgäuer Braukeller, Fassreifung Nr.7, Erstabfüllung, Jahrgang 2024, mit erdig-fruchtigen Noten des Aromahopfens.

 

[businesskasper]

Und was kam ins Glas?

 

[Vario 46]

Jahrgang 2024, mit erdig-fruchtigen Noten des Aromahopfens

Des sauf ih scho lang ,eufach a guats Bier ,und ganz wichtig - aus der Umgebung
Du hasch halt an guata Bier gschmack

 

[Armin1]

Des sauf ih scho lang ,eufach a guats Bier ,und ganz wichtig - aus der Umgebung
Du hasch halt an guata Bier gschmack

Zum Essen gibt es bei mir Abends nichts mehr, erst wenn ich wieder bei 72 kg angelangt bin. Aber damit kann ich auch dienen.

 

[Munky]

Zum Essen gibt es bei mir Abends nichts mehr, erst wenn ich wieder bei 72 kg angelangt bin. Aber damit kann ich auch dienen.

5 Bier sind auch nen Schnitzel, oder wie war das?

 

[Kettensheriff]

Zum Essen gibt es bei mir Abends nichts mehr, erst wenn ich wieder bei 72 kg angelangt bin. Aber damit kann ich auch dienen.

Wow Armin1 bei 72 Kilo angelangt bin....macht der Steven Spielberg wieder nenn
Hollywood Blockbuster und Du brauchst oder willst ne Statistenrolle

 

[Artemis]

Griechische Gemüsepfanne mit Fetakäse und dazu einen schönen Ercavio Tempranillo. Mehr braucht es nicht zum kulinarischen Glück.

 

[chrischelios]

Griechische Gemüsepfanne mit Fetakäse und dazu einen schönen Ercavio Tempranillo. Mehr braucht es nicht zum kulinarischen Glück.
Anhang anzeigen 126395Anhang anzeigen 126394

Du meinst wohl griechische Feta Pfanne und Gemüse als Beilage

 

[GrauWolf]

Ich melde Vollzug und wir haben den Hackfleisch-Paprika-Käse Strudel von @veetwotuono nachgekocht bzw. gebacken. Absolut lecker aber seht selbst.
Beim nächsten mal kommen noch Peperoni mit rein.

 

[Made]

Also wenn ich mir die letzten Gerichte so ansehe, habe ich den starken Verdacht, dass der/die ein oder andere demnächst wieder über
das Leder der Schrumpfschildkröte jammern wird, wenn denn endlich mal Saisonbeginn ist ->> vielleicht ja schon dieses WE ?!?!?!