Was hast du dir heute zubereitet

[Munky]

Wenn meine Freundin kocht, dann rühr ich auch immer kurz einmal im Topf und sage dann ich habe mit gekocht

 

[Artemis]

No, Ralphi und Sonja Eigenproduktion

Hi Schnegge, da habe ich etwas für Dich was Dir gefallen wird.

 

[Schnegge]

Wir sind in der kreativen Phase
Chilli con Carne

 

[Artemis]

Bei mir geht's auch schon wieder los.....

 

[Artemis]

Ergebnispräsentation
(Topf- u. Tellerbild) - und ja - das Curry ist mal richtig geil.

 

[Vince]

Ergebnispräsentation
(Topf- u. Tellerbild) - und ja - das Curry ist mal richtig geil.Anhang anzeigen 69192Anhang anzeigen 69191

Ich schick dir bilder vom meinen Selbstgekauften Chicken Vindaloo auf Teneriffa nächste woche Markus

 

[Artemis]

Ich schick dir bilder vom meinen Selbstgekauften Chicken Vindaloo auf Teneriffa nächste woche Markus

Du bist am Motorrad besser, ich dafür am Herd, ein klares Patt.

 

[Vince]

Du bist am Motorrad besser, ich dafür am Herd, ein klares Patt.

Es liegt an meine Herkunft, Ich bin der einzige hier der Froh ist das es nicht schmeckt wie bei Mutti

 

[Munky]

Es liegt an meine Herkunft, Ich bin der einzige hier der Froh ist das es nicht schmeckt wie bei Mutti

Haha das ist mieß, lass das die Mutti nicht hören

 

[Artemis]

Hmmpff.. also das könnt a sehr trockne Gschicht werden.
Erstens würde ich die Auberginenscheiben vor der Verarbeitung salzen, 10 Minuten ziehen lassen und dann gut abspülen, mindert Bitterstoffe und zweitens saugen die Dinger Öl wie ein Schwamm und wenn man die einfach auf Blech legt und dann in den Ofen könnt das sehr fad werden.
Des bissel Öl da drüber macht den Kohl
net fett!

Aber sonst sicher lecker!

Das Rezept mache ich immer in einer Auflaufform und variiere es je nach Saison mit diversen Gemüsen. Daher wird da eigentlich nix fad.

 

[Artemis]

Und wieder was gekocht bzw. gebraten...Lachsfrikadelle an Lauchgemüse.
Und dazu gehört definitiv keine Sauce nur ein wenig Honig-Dill-Senf....

 

[twister13]

Und wieder was gekocht bzw. gebraten...Lachsfrikadelle an Lauchgemüse.
Und dazu gehört definitiv keine Sauce nur ein wenig Honig-Dill-Senf....

Anhang anzeigen 69226

Wenn Du den Lauch ein wenig mehr in Sahne gebadet hättest wär da schon noch ein wenig Sosse bei rum gekommen.
Ausserdem könnte man eine Joghurt Sauce mit ein wenig Salz/Pfeffer/Olivenöl/Petersilie zum Lachs reichen. Würde perfekt passen.

PS: @Munky hat schon 'n Punkt. Sieht alles immer tödlich lecker aus, aber die Abwesenheit von Sauce ist schon ein wenig penetrant!

 

[Artemis]

Wenn Du den Lauch ein wenig mehr in Sahne gebadet hättest wär da schon noch ein wenig Sosse bei rum gekommen.
Ausserdem könnte man eine Joghurt Sauce mit ein wenig Salz/Pfeffer/Olivenöl/Petersilie zum Lachs reichen. Würde perfekt passen.

PS: @Munky hat schon 'n Punkt. Sieht alles immer tödlich lecker aus, aber die Abwesenheit von Sauce ist schon ein wenig penetrant!

Penetrant Low Carb und da geht Sahne, Butter und viele Dinge nicht. Und ich koche auch gerne einfach gerne Gerichte ohne sie zwanghaft nach einem Saucen-Hype zu kochen. Man kann an alles Sahne und Butter packen, bis es schmeckt....geht aber auch ohne

 

[matomo]

bleibt aber Geschmackssache...

 

[twister13]

Penetrant Low Carb und da geht Sahne, Butter und viele Dinge nicht.

Äääähhh... Du weisst aber schon dass bei Low Carb Sahne, Butter, fetter Joghurt etc. FANTASTISCH passt! Keine Kohlenhydrate und viel Fett

 

[Munky]

Sieht lecker aus und schmeckt bestimmt auch ohne Soße super, ich frotzel @Artemis ja nur mit der Soße

 

[twister13]

Sieht lecker aus und schmeckt bestimmt auch ohne Soße super, ich frotzel @Artemis ja nur mit der Soße

Wir frotzeln hier doch alle nur. Wer was ernsthaft zu meckern hat soll erstmal bessere Fotos zaubern als @Artemis .

 

[Artemis]

Nicht alles was ich/wir koche/n ist low carb, aber ab und an schon.....Ich finde es schon mega cool, dass wir bereits bei #218 in diesem Thread und Fleisch ist ein must have.... sind.

 

[Picke]

Nicht alles was ich/wir koche/n ist low carb, aber ab und an schon.....Ich finde es schon mega cool, dass wir bereits bei #218 in diesem Thread und Fleisch ist ein must have.... Anhang anzeigen 69227sind.

Und der arme @Jürgen65 darf nur die Bilder der Köstlichkeiten anschauen anstatt beim Essen dabei zu sein

 

[twister13]

Nicht alles was ich/wir koche/n ist low carb, aber ab und an schon.....Ich finde es schon mega cool, dass wir bereits bei #218 in diesem Thread und Fleisch ist ein must have.... Anhang anzeigen 69227sind.

#220 ist gut, aber verglichen mit @Munky Renner No. 1 „Was hast Du heute mit Deinem Bike gemacht“ sind wir aber quasi noch garnicht gestartet!

Das Fleisch sieht ja nur Yammie aus. Niedergaren oder wie kriegst Du das hin?

Ich hab mal ein Kochseminar in einer Sterne Küche in St. Gallen gemacht. War sehr interessant mal hinter die Kulissen zu blicken und einige Tricks wende ich bis heute an.

Was mich aber schon erstaunt und auch ein wenig entsetzt hat, war das durchgängige Rezept bei fast allen Speisen: unendlich viel gute Butter!

Da wurden Mengen verarbeitet wie ich sie mich niemals trauen würde in der heimischen Küche einzusetzen.

Ja schmeckte toll, aber war auch extrem mächtig. Seitdem sehe ich Sterne Küche mit anderen Augen.