Was hast du dir heute zubereitet

[Thorsten 75]

Heute mal ein Spargelrisotto mit Gambas
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Sehr

 

[vladi86]

1 Flasche Portwein, eine Flasche Merlot, Tomatenmark mit Gin abgelöscht und natürlich der Anbratsatz vom Fleisch aus dem Bräter (inkl. Wurzelwerk) und dann 3 x mal reduziert.....die Sauce war mehr als "stabil".....

Ich mach noch 50gr. Zartbitterschokolade dazu

 

[roku]

Kartoffel mit Beilagen.

 

[User_4075]

Thunfisch vom Beefer fürs Poke Ahi, was ich auf Hawaii kennen und lieben gelernt habe.

 

[maggifix46]

Thunfisch vom Beefer fürs Poke Ahi, was ich auf Hawaii kennen und lieben gelernt habe.

Sehr cool, gleich mal bei google eingegeben. Werde ich definitiv nachkochen.

 

[Artemis]

Thunfisch vom Beefer fürs Poke Ahi, was ich auf Hawaii kennen und lieben gelernt habe.

Ich hätte den Thunfisch - wie er auf Bild drei zu sehen ist - direkt gegessen.....

 

[User_4075]

Ich hätte den Thunfisch - wie er auf Bild drei zu sehen ist - direkt gegessen.....

Der Thunfusch war sogar in Sashimi Qualität zum roh essen. Poke Ahi wird normalerweise mit rohem Thunfisch gegessen. Da eine Schwangere beim Dinner anwesend war musste ich den Thunfisch gut durch machen.

 

[roku]

Bio RInd vom Aldi. Kann man weiterempfehlen.

 

[Artemis]

Matjes- und Heringsfilet in einer Sauce aus saurer Sahne, Spritzer Zitrone, Joghurt und Apfelstückchen, Kresse und neue Kartöffelchen.

 

[Vario 46]

Eine schöne Bruschetta als Primo ,und bisle was Herzhaftes als Secondo

 

[User_4075]

Lachs vom Beefer mit Kräuter-Parmesan-Honig Kruste.

 

[Munky]

Lachs vom Beefer mit Kräuter-Parmesan-Honig Kruste.

Sehr geil!

 

[Artemis]

Geht auch prima auf dem Grill mit so kleinen smoke-Brettchen (die man vorher ein wenig wässert). Es wird Zeit für besseres Wetter!

 

[Vario 46]

Lachs vom Beefer mit Kräuter-Parmesan-Honig Kruste.

Oha des sieht klasse aus ,sogar an das geröstete Brot gedacht ,Panne Semola hoffentlich

 

[Artemis]

Oha des sieht klasse aus ,sogar an das geröstete Brot gedacht ,Panne Semola hoffentlich

Yep, welch scharfes Auge Du hast mein Freund

 

[Vario 46]

Yep, welch scharfes Auge Du hast mein Freund

auf die Ferne wie ein Adler ,aber in der nähe isch nehme so 100 prozentig

 

[Artemis]

Heute einfach ein schnelles Kräuteromelett für die Freundin und mich gemacht. War nur zu wenig....

 

[taucher]

Lachs vom Beefer mit Kräuter-Parmesan-Honig Kruste.

Das gefällt mir, da habe ich schon wieder Ideen, wie lange hast du jeweils im Beefer gelassen?

 

[User_4075]

Das gefällt mir, da habe ich schon wieder Ideen, wie lange hast du jeweils im Beefer gelassen?

Den Beefer auf volle Heizstufe einstellen und den Lachs zuerst von der Hautseite im oberen Drittel des Beefers für rund 40 bis 50 sec. bruzzeln lassen, nicht länger da diese auch schnell verbrennt. dann den Lachs umdrehen und ca. 3 min. bruzzeln lassen bis es schön gebräunt ist. dann die Panade draufschmieren (nicht auf der Hautseite) und Beefer auf geringste Hitze einstellen und den Lachs ganz unten auf der Schale patzieren bis die Kruste schön braun ist (ca. 5 bis 7 min ungefähr). Für die Panade Kräuter nach Wahl klein schneiden( Basilikum, Koridander, Petersilie), dann ordentlich gehobelten Parmesan unterrühren, Semmelbrösel, ordentlich Olivenöl und Honig bis es eine schöne Pampe gibt.

 

[veetwotuono]

Das passt hier besser als in der Cartoon Thread!