Was hast du dir heute zubereitet

[Artemis]

Ganz ehrlich? Gesund war nur die Hälfte die Du weggelassen hast

Aber Pizza ist nicht zum gesunden Essen erfunden worden.

Na ja, das ungesündeste war der Teig, der Käse und die Hoisin-Sauce, der Rest bestand ja nur aus diversen Gemüsen, Knoblauch, Olivenöl und anderen Gewürzen
Gut ausgesehen hat sie auch, aber ich werde die Art der Pizza nicht noch einmal machen, dafür war sie dann doch nicht lecker genug. Eher etwas für den speziellen Geschmackstypen.

 

[Artemis]

Heute den Rest des Teiglings sinnvoller als gestern genutzt.... War eindeutig leckerer.

 

[twister13]

Heute des Rest des Teiglings sinnvoller als gestern genutzt.... War eindeutig leckerer.
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So schaut`s aus!

 

[Artemis]

Und morgen wird gegrillt. Leckeres deutsches Rind, eingelegt in einer Marinade aus Schalotten, Knoblauch, Senf, Estragon, Soja- und Worcestershiresauce und Guinness. Dazu wird es einen deftigen Krautsalat geben. Tellerbild morgen.

Der Krautsalat wird nun auch vorbereitet und kann dann mit dem eingekochten Sud aus Zwiebeln, Gemüsebrühe mit aufgelösten Puderzucker, Senf, Weißweinessig, Kümmel, Salz & Pfeffer noch ein wenig ziehen.

 

[der Blinde]

Ich scharre schon mit den Hufen, wollte heute auch noch grillen musste aber mit der Frau shoppen (Möbel) und die Renovierung vollenden.

Aber morgen .

 

[roku]

Ich sehe ein Rindersteak mit der richtigen Dicke. Alles unter 3 cm ist Carpaccio.
Bin gespannt.

 

[Artemis]

Ich sehe ein Rindersteak mit der richtigen Dicke. Alles unter 3 cm ist Carpaccio.
Bin gespannt.

2 x 380 Gramm

 

[der Blinde]

Heute leider eher was für meine Mädels !

Zander mit Gemüse in Knoblauchöl




Glaubt es mir, der Zander ist unter dem Gemüse

 

[businesskasper]

Heute leider eher was für meine Mädels !

Zander mit Gemüse in Knoblauchöl



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Glaubt es mir, der Zander ist unter dem Gemüse

Sicher, dass da fisch drin ist?

 

[Artemis]

Hallo Roku, hallo an alle anderen Interessierten. Hier die versprochenen Bilder Also uns hat es sehr gut geschmeckt.
Wünsche Euch einen schönen Restsonntag.

 

[roku]

@Artemis : Ich bin eigentlich kein Fan von eingelegtem Rindfleisch, sondern eher der Purist. Hab Dein Rezept aber trotzdem nachgegrillt und nicht bereut.

 

[twister13]

Hallo Roku, hallo an alle anderen Interessierten. Hier die versprochenen Bilder Also uns hat es sehr gut geschmeckt.
Wünsche Euch einen schönen Restsonntag.
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Also artemis, Du weisst ja schon dass Du mit solchen Bilder seelische Qualen ungeahnten Ausmasses produzierst.

Erst die Zutaten beschreiben und dann auch noch das Bild von so einem perfekten Fleisch zu zeigen. Aussen schön braun, innen zart rosa…



In Anlehnung an „Besitz verpflichtet“ würde ich sagen diese Art der zur Schaustellung verpflichtet auch irgendwie.

Was hälst Du von einem grossen Grillfest für das Forum an dem Du uns an Deinen formidablen Kochkünste teilhaben lässt.

Ich stelle mich auch als Sous-Chef für Schnibbelarbeiten zur Verfügung.

 

[Munky]

Also artemis, Du weisst ja schon dass Du mit solchen Bilder seelische Qualen ungeahnten Ausmasses produzierst.

Erst die Zutaten beschreiben und dann auch noch das Bild von so einem perfekten Fleisch zu zeigen. Aussen schön braun, innen zart rosa…

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In Anlehnung an „Besitz verpflichtet“ würde ich sagen diese Art der zur Schaustellung verpflichtet auch irgendwie.

Was hälst Du von einem grossen Grillfest für das Forum an dem Du uns an Deinen formidablen Kochkünste teilhaben lässt.

Ich stelle mich auch als Sous-Chef für Schnibbelarbeiten zur Verfügung.

Ich mach den Vorkoster

 

[Artemis]

Hallo Stephan,
Danke für Dein verstecktes Lob in Deinen in Worten beschriebenen durchlebten "Qualen"
So ein Event mit einer Ausfahrt zu kombinieren wäre schon reizvoll. Es aber umzusetzen stellt sich aber als eher schwierig dar. Eine Küche eher kleineren Ausmaßes, kein eigener Hof mit Platz, etc. Alles irgendwie wie schwierig zu organisieren.
Ich kann nur jedem empfehlen sich an Rezepte zu wagen und einfach mal draufloszukochen oder zu grillen.
Niemand ist als Meister vom Himmel gefallen, ich auch nicht, zudem bin ich es auch nicht.
Und das Dominik sich als Vorkoster angeboten hat war mir irgendwie klar
Obschon es auch der Vince hätte sein können....
Fazit: Rezept raussuchen, einkaufen und los geht's....Hauptsache ist das man Spaß dabei hat.

 

[Fruchti]

Nix gekocht oder gebacken, aber endlich ist mein Peperoni Gewürz für die Grillsaison fertig geworden.
Kann euch sagen, ganz schön feurig der 21 Jahrgang

 

[Vince]

So ein Event mit einer Ausfahrt zu kombinieren wäre schon reizvoll. Es aber umzusetzen stellt sich aber als eher schwierig dar. Eine Küche eher kleineren Ausmaßes, kein eigener Hof mit Platz, etc. Alles irgendwie wie schwierig zu organisieren.

Hof hab Ich, aussen küche krieg Ich organisiert , Da lässt sich bestimmt was machen

 

[User_4075]

Ich nehm auch Mehl von Caputo
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Der Teig darf bei mir auch mind. 24h reifen, inkl. Kalt-Fermentation. Ich nehm 2g Bierhefe pro Kilo Mehl.


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DIe übrigen Teiglinge friere ich in einem Beutel ein und lasse Sie im Kühlschrank auftauen.

Ja, ich nehm auch nur 2 bis 3 g Hefe. Wie der von Waldis Pizzakanal bei YT

 

[der Blinde]

 

[Artemis]

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"Abzug in der B-Note."
Der Käse kommt in Italien und auch bei mir auf die Tomatensauce und nicht auf die Zutaten. Aber es schaut geil aus und ich bekomme Hunger.....menno... Und ich wollt heut nix mehr essen. Lass Dir die Pizza schmecken!!!!
P.S.: Und Pizzableche aus Blaublech lassen die Hitze von unten besser an den Teig kommen. Die Backbleche sind eigentlich zu dick dafür.

 

[businesskasper]

"Abzug in der B-Note."
Der Käse kommt in Italien und auch bei mir auf die Tomatensauce und nicht auf die Zutaten. Aber es schaut geil aus und ich bekomme Hunger.....menno... Und ich wollt heut nix mehr essen. Lass Dir die Pizza schmecken!!!!

Das ist aber so scheiße viel Arbeit bei den handelsüblichen Tiefkühlpizzen.