Was hast du dir heute zubereitet

[Artemis]

Den Teller gab es schon mal. Wirsingauflauf mit Stremellachs und Tiroler Bergkäse. Sehr "schmackofatzig"
Wünsche allen einen schönen WE-Ausklang

 

[roku]

Obwohl ich mich gefragt habe, wie Buchenspäne auf der Pizza so schmecken?

Eingelegt in Olivenöl und Knoblauch werden die traumhaft auf der Pizza.

 

[der Blinde]

Einfach ein 0815 Steak im Brötchen ohne nichts,schnell gemacht und schnell gegessen

 

[roku]

R-Filet in Pfeffer-Champignon-Paprika-Rahm-Sauce mit Bacon. Diesmal in der Pfanne angebräunt und im Ofen auf Kerntemperatur 56°C hochgezogen.

 

[businesskasper]

R-Filet in Pfeffer-Champignon-Paprika-Rahm-Sauce mit Bacon. Diesmal in der Pfanne angebräunt und im Ofen auf Kerntemperatur 56°C hochgezogen.
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Seht ihr, das kann man aus Chips machen, da muss man nur den Fisch durch Rind und Schwein ersetzen. @Vince

 

[Munky]

Mal schauen ob das was wird

 

[User_4075]

Pizza vom Stein @ 400°C mit Buchenspänen


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Leider hat es sich wieder bestätigt. Der Teig wirft keine große Blasen mehr, wenn er schon mal eingefroren war.

Ich mache auch gerne Pizzen mit meinem Ooni Koda 16. Ich nutze das Mehl Caputo nuvola (72 h gehen lassen bei 6 grad). Da kommen nach dem Einfrieren trotzdem große Blasen.

 

[roku]

Ich nehm auch Mehl von Caputo


Der Teig darf bei mir auch mind. 24h reifen, inkl. Kalt-Fermentation. Ich nehm 2g Bierhefe pro Kilo Mehl.



DIe übrigen Teiglinge friere ich in einem Beutel ein und lasse Sie im Kühlschrank auftauen.

 

[Artemis]

Schneller Teller. Orecchiette mit einer Erbsen-Joghurt-Sauce. Tolles Gericht, einfach in der Zubereitung. Einfach mal nachkochen....Rezept anbei.

 

[Munky]

Das mit den Schokobechern hat auch geklappt

 

[der Blinde]

Gut das meine Mädels Vegetarier sind

 

[Munky]

In der Sonne sahs noch geiler aus.

 

[Lupo78]

Gut das meine Mädels Vegetarier sind

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Oh der feine Herr lässt es sich Gut gehen, aber über die Bierwahl mache ich mir Sorgen, das muss dringend geändert werden.

 

[der Blinde]

Oh der feine Herr lässt es sich Gut gehen, aber über die Bierwahl mache ich mir Sorgen, das muss dringend geändert werden.

Hätte dich ja gerne eingeladen, aber du trinkst ja kein Krombacher .

 

[Lupo78]

Hätte dich ja gerne eingeladen, aber du trinkst ja kein Krombacher .

In der Not frisst der Teufel Fliegen, Augen zu und durch . Nach dem 5. Merkt man den Unterschied nicht mehr

 

[Munky]

In der Not, schmeckt die Wurst auch ohne Brot

 

[der Blinde]

Hätte dich ja gerne eingeladen, aber du trinkst ja kein Krombacher .

Das testen wir mal bei Gelegenheit, mit Erzi .

 

[Munky]

Das mit den Schokobechern hat auch geklappt
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@Artemis weil du gefragt hast.
Vorspeise
Reißnudeln, Karotte, Lacchzwiebel, Sprossen, Kresse, Räuchertofu in Sojasoße, Sesam, Erdnüsse und eine Soße aus Limettensaft, Limettenabrieb, Sojasoße und Erdnussbutter.

Hauptspeise
Rahmspinat, mit griechischen Reisnudeln, Limettensaft, Cocktailtomaten, Schrimps, Parmesan

Nachtisch
Selbstgemachte Schalen aus Schokolade mit einer Masse aus Weißer Schokolade, Seidenrofu und Agavendicksaft, Minze, Himbeeren und Schokoraspel

 

[Artemis]

Hi Alls, heute Mittag mal was neues ausprobiert. Asiatisch angehauchte Gemüsepizza. Geschmack ist ein wenig gewöhnungsbedürftig, aber gesund war es.

 

[twister13]

Hi Alls, heute Mittag mal was neues ausprobiert. Asiatisch angehauchte Gemüsepizza. Geschmack ist ein wenig gewöhnungsbedürftig, aber gesund war es.
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Ganz ehrlich? Gesund war nur die Hälfte die Du weggelassen hast

Aber Pizza ist nicht zum gesunden Essen erfunden worden.